Vigne De Table Roi Des Précoces

La vigne ou Vitis vinifera Roi des précoces est un cépage de collection, une ancienne variété française devenue rare que l’on ne retrouve plus que dans le jardins de quelques amateurs passionnés. Cette vigne de table offre des grappes de petite taille, plus ou moins compactes, composées de petits fruits ovales de couleur noir-bleutée à maturité, à peau épaisse, agréablement charnus, révélant une saveur simple et très sucrée, à déguster tels quels. C’est une variété particulièrement précoce, la récolte commencera dès le début du mois de juillet dans le Sud, en août au Nord de la Loire. 

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne  Roi des précoces (synonyme précoce noir de Verrier) est une très ancienne variété issue du croisement entre les cépages Cinsaut et Pinot Noir.

Arbuste sarmenteux grimpant de vigueur moyenne, la vigne Roi des Précoces atteint facilement 4-5 m de hauteur ou d’étalement si elle n’est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. C’est une plante de soleil frugale, rustique, peu exigeante, qui préfère même une terre à la fois argileuse et caillouteuse, à tendance calcaire, même sèche en été. Ses longues tiges s’accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d’un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai, plus ou moins tôt selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs verdâtres réunies en grappes pyramidales et cylindiques courtes, de 10-12 cm de long, plus ou moins compactes. Ses petits raisins ovales de moins de 1 cm de diamètre  présentent une peau assez épaisse couverte de pruine, de couleur noir-bleuté à maturité complète. Leur pulpe est moyennement abondante, très sucrée. 

Le raisin Roi des précoces se consomme à table, en dessert, dans les tartes ou encore en jus de fruits. Vous pouvez également l’utiliser pour l’ornement d’une tonnelle, d’une pergola ou le palisser contre un mur ensoleillé.